Thekua Recipe in Hindi khajur recipe in hindi हम सभी लोग खाने के शौकीन होते हैं। और अगर खाने में मीठा मिल जाए तो यह हमारे स्वाद को और बढ़ा देता है। आज मैं आप लोगों को स्नैक्स टाइप रेसिपी (खस्ता खजूर, बिहार मैं इसे ठेकुआ भी कहा जाता है ) बताने जा रही हूं। जो कि बहुत ही लाजवाब और क्रिस्पी बनती है। सूजी से बनने वाली यह रेसिपी बच्चों को भी बहुत पसंद आती है। इसे हम आसानी से घर पर जब चाहे बना सकते हैंl
क्रिस्पी खजूर (ठेकुआ) बनाने की आवश्यक सामग्री | – Thekua Recipe in Hindi
- सूजी-एक कटोरी.
- आटा-आधा कटोरी.
- पिसी हुई चीनी-आधा कटोरी.
- पिसी हुई इलायची पाउडर_ आधा चम्मच.
- पीसा हुआ सौंप पाउडर/ Fennel seed- आधा चम्मच.
- घी –5 बड़े चम्मच.
- नमक-आधा चम्मच.
- हल्का गुनगुना पानी-एक कप.
- रिफाइंड ऑयल.
खस्ता खजूर (ठेकुआ) बनाने की विधिl – Khajur Recipe in hindi.
सबसे पहले आप एक कटोरी सूजी ले लीजिए। अब इसमें आधा कटोरी गेहूं का आटा मिक्स कर दीजिए ।इसके बाद इसमें आधा कटोरी पिसी हुई चीनी मिला दीजिए। अब इसमें आधा चम्मच पिसी हुई इलायची और आधा चम्मच पिसा हुआ सौंफ पाउडर मिला दीजिए। इसके बाद इसमें आधा चम्मच नमक डाल दीजिए। इसके बाद इसमें 5 बड़े चम्मच घी डालकर सारी सामग्री को अच्छे से मिला दीजिए।
जब यह अच्छे से मिल जाए तो, इस आटे को गुनगुने पानी से अच्छे से मसल कर गूथ लीजिए। अच्छे से गूथने के बाद इस पूरे आटे से दो गोल पेड़े बना लीजिए। अब इन पेड़ों को रोटी की तरह बेल लीजिए। इसे ना अधिक मोटा बेलिए ना अधिक पतला। इसके बाद इसे चाकू की सहायता से स्क्वायर या डायमंड शेप में छोटे छोटे काट लीजिए। इसके बाद एक पैन में रिफाइंड ऑयल ले लीजिए। और थोड़े थोड़े करके इन खजूर को इस तेल में डालिए।
धीमे से मध्यम आंच मैं इन्हें पका लीजिए ।एक साइड से हल्के ब्राउन होने पर धीरे से पलट कर दूसरी साइड भी ऐसे ही पका लीजिए। और अब इन्हें एक प्लेट में निकाल दीजिए। ऐसे ही करके सारे खजूर (( ठेकुआ) बना लीजिए।
तो लीजिए तैयार हैं आपके टेस्टी और क्रिस्पी खजूर ( ठेकुआ)। इसे आप 1 महीने तक स्टोर कर सकते हैं। अगर आप इसे और भी हेल्थी बनाना चाहते हैं तो चीनी की जगह आप गुड़ का भी प्रयोग कर सकते हैं। इसके लिए आपको गुड़ का पानी बनाना होगा और ठंडा होने पर इसी पानी से खजूर का आटा गूथ लीजिए।
यह रेसिपी आसानी से घर पर बन जाती है । और बच्चों और बड़ों सभी को बहुत पसंद आती है। मैं आशा करती हूँ की आपको रेसिपी जरूर पसंद आई होगी कुमाउनी सिंगल बनाने की रेसिपी भी टॉय करके देखिये। ये दोनों रेसिपी सफर के लिये एक अच्छा ऑप्शन है।
इनसे सम्बंधित जानकरी भी हासिल करें।
सलाद में टमाटर को शामिल करना कीजिये शुरू आइए जानते हैं (Tamater) ke fayde.
(गुजिया) (Holi Special) Gujiya Banane ki vidhi in Hindi.
स्वादिष्ट कुमाऊनी सिंगल कैसे बनायें ?