Rava Cake Semolina Cake In Hindi! एगलेस रवा केक एक नम और स्वादिष्ट चाय के समय का केक है जिसका आनंद नाश्ते के रूप में लिया जा सकता है। यह सूजी या सूजी केक एक सरल रेसिपी है जिसमें किसी फैंसी प्रकार के उपकरण की आवश्यकता नहीं होती है। यह केक खुले पैन, प्रेशर कुकर या कढ़ाई में भी बनाया जा सकता है।
अंडे रहित सूजी केक में सूजी, चीनी, दूध, दही, मक्खन/तेल जैसी सरल सामग्री का उपयोग किया जाता है। जैसा कि कहा गया है कि यह अंडा रहित केक एक सरल रेसिपी है, जहां आप सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाकर बेक करते हैं। बस मिश्रण करें और बनाएं।इस सूजी दही केक को बेक करने पर ऊपर से एक सुंदर सुनहरा भूरा रंग आ जाता है। यह केक चाय के समय के लिए बेस्ट स्नैक्स है।
रवा का उपयोग कैसे करें ? (variety of rava used).
रवा मोटा और बारीक रूप में उपलब्ध होता है। मैं यहां बढ़िया किस्म की सूजी का उपयोग कर रही हूं। यदि आपके लिए बारीक रवा प्राप्त करना मुश्किल है, तो रवा को ग्राइंडर में हल्का सा प्रोसेस कर लें।
उपयोग किया जाने वाला अगला आइटम दूध है जो आटे को हाइड्रेट करने में मदद करता है। चूंकि हम यहां किसी भी अंडे का उपयोग नहीं कर रहे हैं, दही का उपयोग अंडे के जगह में किया जाता है। और यह केक को आवश्यक आकार देता है। आप इस रेसिपी में ताजा दही का ही उपयोग करें खट्टे दही का उपयोग न करें। मक्खन या तेल का उपयोग आवश्यक फैट के रूप में किया जाता है। सफेद चीनी या ब्राउन चीनी का भी उपयोग कर सकते हैं। ये आपकी चॉइस पर निर्भर है।
केक में फ्लेवर कैसे लायें ? (Flavorings used in cake).
मैंने इस अंडे रहित केक को अनानास एसेंस के साथ स्वादिष्ट बनाया है। आप चाहें तो इसे वेनिला या आम एसेंस से भी बदल सकते हैं। इसके साथ ही स्वाद और बनावट के लिए मिश्रित फलों के छिलके या टूटी फ्रूटी मिलाई जा सकती है। आप चाहें तो इसे पूरी तरह से छोड़ सकते हैं या इसमें कुछ मेवे भी मिला सकते हैं। अगर आप इसे चॉकलेट फ्लेवर वाला बनाना चाहते हैं तो इसमें 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर भी डालें। इसे पौष्टिक और चॉकलेटी बनाने के लिए इसमें चॉकलेट चिप्स और बादाम भी मिला सकते हैं।
इस केक कितने दिनों तक खाया जा सकता हैं ? (self life of this cake).
बाहर सामान्य कमरे के तापमान पर केक 1-2 दिनों तक ताजा रहता है। हालाँकि, चूंकि इसमें ताजे दूध और दही का उपयोग किया जाता है, इसलिए इस केक को रेफ्रिजरेटर में रखना और 4-5 दिनों के भीतर इसका सेवन करना सबसे अच्छा है।
मुख्य सामग्री I(ingridents)
1-1 ½ कप बारीक रवा / सूजी – जिसे रवा भी कहा जाता है।
2-1 ¼ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर।
3-½ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा।
4-1 कप दूध।
5-½ कप ताजा दही।
6-कमरे के तापमान पर ¼ कप नरम मक्खन।
7-¼ कप तेल।
8-1 चम्मच अनानास एसेंस – इसे वेनिला या मैंगो एसेंस से बदला जा सकता है।
9-1 कप चीनी – सफेद चीनी या ब्राउन चीनी का भी उपयोग किया जा सकता है
10-¼ कप मिश्रित फलों के छिलके/टूटी फ्रूटी – वैकल्पिक
11-बेकिंग टिन को चिकना करने के लिए 1/2 चम्मच अतिरिक्त तेल या मक्खन
रवा केक बनाने की विधिI ==Rava Cake Semolina Cake In Hindi.
1-एक बाउल में रवा, दही और दूध डालकर सभी चीजों को मिला लें। (1 ½ कप बारीक रवा/सूजी, 1 कप दूध, ½ कप ताजा दही)
2-इस मिश्रण को कम से कम 30 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। 3-30 मिनट के बाद ओवन को 180 डिग्री C/356 डिग्री F पर गर्म कर लें
4-अपने बेकिंग टिन को तेल से चिकना कर लें और एक तरफ रख दें। (बेकिंग टिन को चिकना करने के लिए 1/2 चम्मच अतिरिक्त तेल या मक्खन)
5-उसी कटोरे में या दूसरे कटोरे में नरम मक्खन, तेल, चीनी, एसेंस और मिश्रित फलों के छिलके डालें। (¼ कप कमरे के तापमान पर नरम मक्खन, ¼ कप तेल, 1 चम्मच अनानास एसेंस – वेनिला या आम एसेंस से बदला जा सकता है।, 1 कप चीनी, ¼ कप मिश्रित फलों के छिलके/टूटी फ्रूटी)
6-बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा डालें और सभी चीजों को मिला लें। (1 ¼ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर, ½ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा)
7-यदि अलग कटोरे का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे रवा मिश्रण में डालें और सब कुछ मिलाएँ।
8-यदि एक ही कटोरे का उपयोग कर रहे हैं, तो बस सब कुछ मिलाएं।
9-मिश्रण को केक टिन में डालें और धीरे से थपथपाएँ।
10-इसे पहले से गरम ओवन में 30-40 मिनट तक बेक करें।
11-केक तब पकता है जब डाली गई टूथपिक साफ बाहर आ जाती है और आप देखते हैं कि केक टिन के किनारों से छूट रहा है।
ध्यान रखने योग्य बातें I(notes Rava Cake Semolina Cake In Hindi)
1-इस केक की ऊपरी परत भूरे रंग की हो जाती है। अतः चिंता न करें।
2-केक में उपयोग की जाने वाली सामग्री कमरे के तापमान पर ही होनी चाहिए, सीधे फ्रिज से निकालकर इस्तेमाल नहीं करें।
Q1- क्या इस केक को फ्रोजन किया जा सकता है?
Ans. हाँ, इस केक को फ्रोजन किया जा सकता है। सबसे पहले इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें,केक को स्लाइस करके प्लेट या ट्रे में रखें और जमने दें।एक बार जब टुकड़े जम जाएं, तो उन्हें प्लास्टिक रैप में लपेटें, या जिप लॉक या एयर-टाइट कंटेनर में रखें। उपभोग करने के लिए इसे हल्का माइक्रोवेव करें।
Q2-क्या यह केक प्रेशर कुकर या कढ़ाई में बनाया जा सकता है?
Ans. हां, यह केक प्रेशर कुकर या कढ़ाई या खुले बर्तन में भी बनाया जा सकता है।
Q3-क्या यह केक ग्लूटेन-मुक्त है?
Ans. चूंकि इसमें सूजी या रवा का उपयोग किया जाता है जो गेहूं से प्राप्त होता है, इसलिए यह ग्लूटेन-मुक्त नहीं है।